profile
Опубликовано - 6 дней назад | По предмету Биология | автор Аноним

Какого цвета станет крахмал если в него добавить: 1)йод 2)йод и слюну

  1. Ответ
    Ответ дан Степанова Анна

     Крахмал – сложный углевод. Он содержится во многих растениях, особенно много его в картофеле. Если капнуть на картофель капельку йода, появиться темно-синее окрашивание, обусловленное способностью этих веществ давать нестойкое цветное соединение.

    n

     Под действием ферментов слюны углеводы начинают расщепляться на более мелкие молекулы. Соответственно, структура крахмала разрушается, и он перестает окрашиваться. Поэтому в данном случае синего цвета не будет.

    0



Топ пользователи