• Список всех кисломолочных бактерий

Ответы 1

  • Типы кисломолочных бактерий:

    1. Психротрофные - способны расти при температурах ниже 7 ° С:

    • микрококки;
    • бациллы;
    • стафилококки;
    • лактобактерии;
    • синегнойные бактерии;
    • колиформы.

    2. Спорообразующие бактерии способны существовать в состоянии споры и выдерживать более высокие уровни кислотности, температуры и сухости.

    3. Ферменты являются биологическими катализаторами, которые ускоряют процессы протекания биохимических реакций. Например, многие психрофропные бактерии производят термостойкие ферменты.

    • Автор:

      holland
    • 2 года назад
    • 0
  • Добавить свой ответ

Войти через Google

или

Забыли пароль?

У меня нет аккаунта, я хочу Зарегистрироваться

How much to ban the user?
1 hour 1 day 100 years