Какую функцию выполняет мышечный слой стенки желудка

Ответ: моторную функцию.

Мускулатура желудка отвечает за качественное перемешивание пищеварительного комка с желудочным соком, а после подачу небольшими порциями в отдел двенадцатиперстной кишки этой смеси. В отдельных случаях, при отравлениях, пища из желудка двигается в обратном направлении и поступает в пищевод, а затем в ротовую полость.