Плесневые грибы значение в природе и жизни человека

Основным предназначением плесневых грибов в природе является их участие в почвообразовании за счет разрушения органических веществ. Под действием плесени органика минерализуется.

Для человечества плесень также играет огромную роль. Именно на основе плесневых грибов создаются все антибиотики, позволяющие бороться с болезнетворными бактериями. Используют плесень и в пищевой промышленности. Есть целый ряд особых сыров, приготовление которых происходит под воздействием плесени.