В слабощелочной среде наиболее активны: А) пепсин Б) химозин В) желчь Г) птиалин

Благодаря особой специфике ферментов, каждый из них может быть как-то активен только лишь при каких-то определенных обстоятельствах

В слабощелочной среде активен такой фермент, как птиалин (амилаза), который расщепляет углеводы в ротовой полости, где слабощелочная среда.