Как рожь из сорняка стала культурным растением?

В настоящее время родиной ржи считается Турция. Там она считалась сорным растением. При возделывании злаковых культур в Европе, где климат холоднее, люди заметили, что там где пшеница не всходит, всходит рожь. Так рожь стали возделывать как растение более неприхотливое, устойчивое холодам и недостатку влаги. Большое значение рожь имела для славянских племен. Славяне начали её возделывать приблизительно в четвёртом веке нашей эры. Ещё совсем недавно рожь была основной злаковой культурой России.