почему нельзя долго употреблять ни дистиллированную воду ни морскую?и как правильно организовать питьевой режим в жаркий

Потому что морская вода соленая, соль нарушит водно-солевой баланс организма и это приедет к проблемам, а дистиллированная вода мертвая.