Пчелы медленно жуют нектар и пыльцу. Во время этого процесса в их организме образуется фермент, который расщепляет глюкозу и насыщает полученную жидкость декстринами. Продукт напоминает мёд только на расстоянии, потому что он очень жидкий и имеет немного другой вкус. Его пчелы переносятся в соты, а затем обдуваются крыльями для испарения лишней влаги.