Нанесите капельку йода на срез картофеля. Что произошло с тканью клубня? Почему срез изменил цвет?

При нанесении йода на срез картофеля, он поменяет цвет на сине-фиолетовый, так как в нём содержится крахмал. Характерной качественной реакцией на крахмал является его реакция с йодом. Срез клубня изменил окрас, т.к. в картофеле крахмал содержится в больших количествах. Крахмал-это основное запасающее вещество клубней картофеля.