При нанесении йода на срез картофеля, он поменяет цвет на сине-фиолетовый, так как в нём содержится крахмал. Характерной качественной реакцией на крахмал является его реакция с йодом. Срез клубня изменил окрас, т.к. в картофеле крахмал содержится в больших количествах. Крахмал-это основное запасающее вещество клубней картофеля.
Автор:
raven43Добавить свой ответ