Почему у животных обитающих в холодных морях тело гибкое при холодных температурах

Чтобы тело оставалось подвижное и гибкое в средах, где температура низкая, клеточные жиры должны больше содержать ненасыщенные жирные кислоты. Они застывают при более низких температурах чем те жиры, где много насыщенных кислот.