Всасываются в кровь аминокислоты и глюкоза. Жирные кислоты и глицерин в эпителии ворсинок превращаются в жир, а затем поступают в лимфу. Кровеносные и лимфатические сосуды подходят и отходят от кишечника по брыжейке.
В печень по воротной вене поступают все питательные вещества, всосавшиеся в кровь из кишечника – это и аминокислоты, и углеводы, и жиры, и витамины и другие неорганические соединения необходимые организму.
При избыточном поступлении глюкозы, в печени образуется гликоген – это углеводные запасы животных организмов. Но в случае, если глюкоза в огромном количестве поступает – для нее печенью предусмотрена возможность превращения в жир.
В полой вене количество глюкозы постоянно. Эта вена выходит из печени, которая и является регулятором количества сахара в крови.
В печени вредные вещества обезвреживаются – срабатывает её барьерная функция. Токсичные для организма соединения преобразуются в менее опасные, которые потом выводятся во внешнюю среду.
Незаменимые аминокислоты не могут образоваться в организме, а значит они постоянно должны поступать с пищей. Организм в них нуждается и заменить их ничем не может.