Реферат на тему: биологическая роль воды

Важнейшая функция воды - это растворитель, позволяющий растворять и поддерживать в растворе большую часть молекулярного содержимого клетки. Это облегчает перенос малых молекул и позволяет метаболическим реакциям протекать в инертной среде (растворитель не реагирует очень сильно).

Наличие такого количества универсального растворителя также означает, что буферный раствор можно легко создать, придавая определенную степень устойчивости к изменениям рН в клеточной среде. Это дает клеткам драгоценное время, чтобы реагировать, если рН начинает приближаться к нездоровым уровням и позволяет клеткам действовать, чтобы защитить себя, если у них есть эти механизмы.

Вода также обладает несколькими аномальными свойствами по сравнению с другими жидкостями, большинство из которых связано с ее способностью образовывать водородные связи, повышая когезию жидкости в целом, а также ее адгезивность.