Так как сухие многосемяные не имеют сочной мякоти ,они вынуждены раскрываться ( то есть раскрывать свой плод).Делают они это для того,чтоб семена попали в почву,где много питательных веществ ,и имеется постоянная влага (не всегда влага есть в почве).А в плодах,которые имеют мякоть уже полно влаги и питательных веществ,и семени комфортно развиваться в плоде.(Но до нужного времени и в сочном плоде, семя попадёт в почву.)