На срез картофеля нанесли каплю йода, как изменится его цвет

Ответ: синий.

Молекулы крахмала под микроскопом имеют вид спирали, когда йод попадает на картофель, молекулы йода размещаются у витках спирали. Таким образом, цвет коричневых молекул йода преломляется и цвет меняется на синий. Если разогреть синий раствор крахмала с йодом, цвет снова станет коричневым, по-сколько спирали распрямляются под воздействием температуры и молекулы йода выходят с под витков.