Такие цветки называются обоеполыми. Группа цветков одного растения, расположенных в определенном порядке - соцветие. В период цветения растение усиливает приток питательных веществ к цветку, т.е. к апикальной (верхушечной) меристеме. Ну также, стоит отметить, что происходит образование пыльников с пыльцевым зерном и семязачатков с яйцеклетками, т.е. активно идет мейотический процесс.