Где начинается расщепление белков в пищеварительной системе ?

Расщепление белков (как и жиров и углеводов) начинается в ротовой полости. В этом участвуют слюна. Хотя этот ответ не совсем корректен, ведь по-настоящему ощутимое расщепление начинается только в желудке. Завершается (опять-таки, как и в случае со всеми остальными веществами) в тонком кишечнике.