В состав оболочки грибов входит вещество: а) глюкоза; б) крахмал; в) целлюлоза; г) хитин

Клеточная стенка гриба содержит большое количество полимеров глюкозы, среди которых хитин и целлюлоза (правильный ответ - (в) и (г)). 

Больше всего в клеточной стенке гриба хитина, который отвечает за прочность и жёсткость клетки, выполняя опорную и защитную функции.