Процессы брожения могут вызывать:а)дрожжи;б)пеницилл;в)мукор.

Дрожжи - это особые грибы, имеющие очень маленькие размеры, шарообразную форму, способные к почкованию. При почковании дрожжи образуют колонии. В природе дрожжи обитают на плодах, цветах, листьях растений,однако встречаются виды, которые живут в почве или пищеварительной системе животных и насекомых. Дрожжи питаются в процессе сбраживания сахаров. Брожение - это процесс, осуществляемый дрожжевыми грибами, в результате которого сахара перерабатываются в углекислый газ и спирты, а выделяемая при этом энергия используется дрожжами.