Подземные органы свеклы

Подземным органом свеклы является корнеплод, состоящий из головки, шейки, корня. Головка - это надземная часть. А шейка и корень – подземные части. Шейка – это средняя часть корнеплода. На ней отсутствуют и листья и корни. Шейка - самая питательная часть корнеплода. именно эту часть человек использует в пищу. У нижней части корнеплода имеются боковые корни.