Некоторые огородные растения ,например:капусту,томаты,перец,при выращивание окучивают. с какой целью это делают?

Окучивание огородных растений заключается в рыхлении почвы и подгребании рыхлой земли к стеблю. Благодаря чему удерживается влага и кислород, формируется более мощная корневая система, высокорослые растения удерживаются от падения, не вымываются питательные вещества из грунта, а также уничтожаются сорняки. Окучивание применяется не ко всем культурам.