Глотка, що знаходиться в задній частині рота і носоглотки, відіграє ключову роль у процесі ковтання під час травлення. Вона діє як прохід, що спрямовує їжу із ротової порожнини в стравохід, запобігаючи її потраплянню в дихальні шляхи. Під час ковтання глотка забезпечує координацію м'язових рухів, що закриває вхід у трахею, тим самим направляючи їжу правильно.