під дією яких ферментів слини крохмаль розпався на глюкозу

Ответ:

У розщепленні крохмалю на глюкозу відіграють ключову роль два ферменти, що містяться в слині:

1. **Амілаза (фермент слюни):** Цей фермент розщеплює крохмаль та глікоген на менші полісахариди та глюкозу.

2. **Мальтаза (присутня в деяких видах слюни):** Вона подальше розщеплює мальтозу на дві молекули глюкози.

Цей процес починається в ротовій порожнині, де амілаза розпочинає перетворення крохмалю на мальтозу та глюкозу.