Есть ли у земноводных яйцо с большим запасом питательных веществ

нет

А как же?
Это крокодилы или черепашки.

Есть, есть яйцо.

Земноводные откладывают яйца-икринки, где есть только небольшой запас желтка. Потому их яйца претерпевают неравномерное ПОЛНОЕ дробление, а в постэмбриональном периоде существует стадия личинки (у лягушек это головастик).