Дайте развёрнутый ответ: Опишите строение, состав и функции белков в живой клетке.

Відповідь:

Строение белков:

Белки – сложные высокомолекулярные органические вещества, биополимеры, мономерами в которых служат аминокислоты.

В состав белков обязательно входят четыре химических элемента: углерод, водород, кислород и азот. Многие белки содержат серу.

В образовании белков участвует 20 α -аминокислот, соединенных пептидной связью в цепочку.

Молекулы аминокислот  имеют две функциональны группы:

карбоксильную(кислотную ) и аминогруппу( основную),которые могут взаимодействовать между собой с отщеплением воды и образованием пептидной связи,которыми молекулы аминокислот соединяются друг с другом в длинные цепочки, образуя макромолекулы.

Структура белка:

первичная: порядок соединения аминокислот в макромолекуле.

вторичная : сворачивание полипептидной цепи в спираль за счет образования водородных связей между NН и СО.

третичная: при взаимедействии радикалов аминокислот,дисульфидных мостиков,водородных и йонных связей.

Молекула белка принимает форму глобулы(шара)

У некоторых белков бывает четвертичная структура ,которая состоит из нескольких молекул третичной структуры.

Образована йоонными,водородными связями и гидрофобными взаимодействиями.

Функции белка:

1)каталическая(ферментативная)

Белки выступают катализаторами и управляют скоростью химических реакций в биологических системах.

2)строительная

Белки образуют основную массу соединительной ткани, мембран клеток и органоидов.

3)транспортная

Белки (альбумины, гемоглобины и др,) осуществляют транспорт кислорода ,жирных кислот и питательных веществ, доставляют их к тканям живого организма.

4)защитная .

Белки (антитела) защищают живой организм от антигенов (чужеродных веществ), обеспечивают свертывание  крови (фибриноген) и тд.

5)сократительная

Благодаря белкам актину и миозину осуществляется сокращение мышечной ткани,движение ресничек и жгутиков у одноклеточных.

6)регуляторная(эндокринная)

Множество гормонов, участвующих в гуморальной регуляции гомеостаза, представляют собой белковые структуры.

7)трофическая

Белки грудного молока (к примеру казеин) питают новорожденных.

8)резервная(энергетическая)

Резервные белки являются в живых организмах запасниками необходимой энергии в семенах растений и яйцеклетках животных.

Белки выполняют энергетическую функцию после израсходования запаса жиров и углеводов.

Пояснення: