думаю так : сколько пит. вв у белков в мороженном (4.3 гр) умножаешь на значение из первого пункта (кДж) так получилось, сколько энергии у белков мороженного. после так с жирами и углеводами и тупо сложить. по такому же принципу и ккал.
в выводе просто смотришь, какие продукты имеют наибольшую энергетическую ценность и вписываешь их в порядке возрастания