по каким признакам можно отличить клубни от корнеплода корневище от корня

Клубень - это зачаточный побег растения, следовательно обычно содержит в себе почки (например, глазки у картофеля).

Корнеплод - это часть растения, которая ассоциирована с корнем и служит для запасания питательных веществ, а его формировании участвует как корень, так и стебель.

Корневище - это видоизменённый побег, содержащий в своей структуре разнообразные элементы, характерные для стебля и придаточные корни.

Корень - включает в свою структуру разнообразные элементы, характерные для корневой системы (центральную его часть, придаточные, вегетативные корни и т.д.).