Ответь пожалуйста на вопросы лабораторной работы действие слюны на крахмал.
1) Что было субстратом, а что ферментом, когда писали букву на бинте?
2) Могла ли получиться синяя буква на белом фоне при проведении этого опыта?
3) Будет ли слюна расщеплять крахмал, если ее прокипятить 

1) Крахмал является Субстратом в данном опыте. А ферментом является слюна,точнее фермент содержащийся в ней - Амилаза.2) Нет,не могла.Так как в этом опыте, на накрахмаленном бинте рисуют букву слюной. А фермент Амилаза,входящий в состав слюны,расщепляет крахмал до дисахарида мальтозы. Поэтому буква получится бесцветной.3) Нет,слюна не будет расщеплять крахмал,если ее прокипятить. Так как при нагревании ее более 50°, фермент Амилаза теряет активность,следовательно, крахмал не гидролизуется(не расщепляется).