почему максимальная глубина обитания водорослей в морях около 200 метров, тогда как рыбы могут жить на глубине более 5000 метров

Потому что на большую глубину чем 200м не проходит солнечный свет, и , следственно, не происходит процесс фотосинтеза. 

водорослям нужен солнечный свет для фотосинтеза и развития а рыбы приспособлены жить на такой глубине свет им не нужен им есть чем питаться и на глубине