Почему изменяется цвет кожи?

Потому, что кровь наполняет сосуды кожи лица и сосуды расширяются, что придает лицу красный цвет (или, наоборот, сосуды сужаются, крови в сосудах кожи становится меньше, и кожа бледнеет).

Прилив, или отлив крови. Зависит от ситуации.

ну потому что  если кровь приливает( она имеет красный цывет)  то кожа становится красной, если бы кровь не приливала то кожа была бы бледной. P S если бы кровь человека была бы другого цвета то и кожа была бы тогоже цвета только бледнее( если кровь  чёрная ото кожа серая)