почему пищеворительные железы считается железами внешней секреции

Поджелудочная железа является железой смешанной секреции, т. е. выполняет инсекторную (эндокринную) функцию, вырабатывая гормоны (инсулин и глюкагон) . Первый образуется в бэтта-клетках, второй - в альфа. А также экскреторную функцию - это пищеварительные ферменты - пептидазы, липазы, амилазы, лактаза и др. , а также гормон - соматотропин.