как сделать таблицу.редкие и охраняемые растения нашей местности

Ну для начала можешь  взять книгу в руки и разделить все растения по группам: хвойные, мхи,папоротники,цветковые,кустарниковые и т.д. Выписать названия некоторых растений и дать кратенькое описания. Можешь использовать   Красную книгу.