почему в
организмах моржей, тюленей, и других северных животных накапливается толстый
слой подкожного жира? Какие функции он выполняет в организме?

 подкожный жир  греет их и защищает от холода. их тело приспособлено таким образом к среде обитания

Они живут в высоких широтах, то есть на севере, а подкожный жир выполняет роль подушки безопасности, то есть их греет