Какое свойство жиров обеспечивает теплоизоляционную функцию жиров в организмах?

Жиры обладают высокой энергетической ценностью: при полном окислении в живом организме 1 г жира выделяется 37,7 кДж, что в два раза больше, чем при окислении 1 г белка или углевода. Благодаря низкой ТЕПЛОПРОВОДНОСТИ жиры играют важную роль в ТЕПЛОРЕГУЛЯЦИИ животных организмов, предохраняя животных, особенно морских, от переохлаждения.