какие растения не меняют окраску осенью или остаются зелёными до заморозков? чем это можно объяснить?

например ёлка но объяснить не могу

ну возьмём туже ель, она начала приспосабливаться к заморозкам ,листья свернулись в иголки, так и в них в зимнее время года , идёт  процесс(фотосинтез)может так