Какие свойства воды определяют её транспортную и опорную функции? Привести примеры данных функций на клеточном и организменном уровнях.

на клеточном уровне:

Опорная функция - вода обеспечивает тургор (упругость эндоплазматической мембраны) в растительных клетках.

Транспортная функция - ток питательных веществ, растворённых в воде,  в клетку; вывод из них продуктов жизнедеятельности.

на организменном уровне:

Опорная функция - образование гидростатического скелета (медузы, черви).

Транспортная функция - ток крови, лимфы; передвижение по организму вместе с водой растворенных в ней веществ к различным его частям и выведение ненужных продуктов из организма (транспорт веществ по проводящим тканям растений)