Объясните почему  вода с добавлением муки(а в муке крахмал) окрашевается в черно синий цвет при добавлении в неё Ёда

Подробнее:

в стакане налита вода, мука скомканая в камочек  (собрать муку горкой налить в центр воды и слепить комочек)помещается в марлю или бинт, после надо промокнуть муку в марле , потом капнуть в раствор Ёд , вода окраситься в синий или черный цвет.Почему?

 

Это качаственная реакция на крахмал, она основывается на слабых межмолекулярных взаимодействиях  и как мне кажется это вещество меняет поглощение света.

особая реакция крахмала на воду