Почему белки выполняют так много функций?

ну потому,что это важнейшие гормоны. Функции белков: 1) защитная 2) структурная 3) двигательная4) запасная 5) транспортная ;6) рецепторная7) регуляторная 8) белки-гормоны участвуют в гуморальной регуляции 9) белки-ферменты катализируют все химические реакции в организме; 10) энергетическая