Углевод, полисахарид. Выполняет функцию энергетического резерва, хранит энергию.С поступлением пищи, в организм поступают питательные в-ва. Из них организм забирает столько глюкозы, сколько ему необходимо для обеспечения физической активности и умственной деятельности, а остальное сохраняется в виде гликогена в печени и мышцах. Гликоген, содер-ся в печени обеспечивает энергией весь организм, а гликоген, хр-ся в мышца нужен для физической активности.