почему компактное вещество состоит из многочисленных трубочек?

Это определяется целесообразной необходимостью, что означает, что организм в ходе эволюции обрел прочную структуру построенную с минимально возможными затратами вещества и энергии. Эта структура- остеон. Компактное в-во состоит не просто из отдельных трубочек, оно состоит из многослойных трубочек с каналом в центре и называется это образование- остен (структурная единицы компактного в-ва). Остеоны в компактном в-в располагаются вплотную друг к другу и параллельно. Получается, что-то похожее на пучок палочек в венике, по отдельности они легко ломаются, но располагаясь пучком (как и остеоны в компактном в-ве) они создают очень прочную структуру.