С чем связано выделение пузырьков из клеток листа элодеи, что это за газ, на какие вещества может расщепится пероксид водорода, какие ферменты учавствуют в этом поцессе?

Пероксид водорода - ядовитое вещество, образующиеся в клетке в процессе её жизнедеятельности. Фермент каталаза играет защитную роль в клетке, расщепляя H2O2 на воду и кислород, который вспенивает жидкость.  По количеству образующейся в пробирке пены можно судить об активности фермента. Отсутствие пены указывает на инактивирование или отсутствие каталазы.