почему появляется плесень на хлебе?

Споры различных видов плесени находятся в воздухе.... попадая на хлеб, в основном состоящий из белка, углеводов, споры при благоприятных условиях (температуры, влажности) быстро прорастают и размножаются на такой питательной среде.... при низких (минусовых) температурах плесень размножаться и расти не может

 в хлебе тойсть в дрожжах есть грибы(боктерии) со в ременем хлеб начинает бродить и появляется плесень