объясните потие раздражимость и её роль в жизни кишечнополостных

Это реакция на раздражение. Например: Если гидру прижать иглой, то ее тело сжимается, щупальца втягиваются и она как бы приседает.

Если дать более полное определние,то раздражимость-это способность организма реагировать на воздействия окружающей среды. Ну а пример см. в предидущем ответе.