Почему звезды бывают
разных цветов?

Главная причина - разные температуры. От каждой температуры зависит и цвет мерцания звезды. Звезда это газовый шар. Так, путем колебания температур могут получаться разные цвета - от голубовато-белых до гранатово красных.