обычно из сырого ананаса и желатина желе приготовить невозможно потому что в ананасе содержится энзим бромелин растворяющий белки. С помощью чего умным кулинарам удается нейтрализовать этот энзим и приготовить желе из желатина и свежего сока ананаса?