как называется приложение, чтобы сделать такой туман на фото?

а эта обесцвеченность и серость?

Цветовая коррекция - тот же фотошоп тут помощник

Это не туман.Это фокус.Фотошопом тут справится можно,выделяешь место фокуса,и остальное становится менее заметным.

Это называется хороший зеркальный фотоаппарат и фокусировка на цветы. Ну или что бы сделать подобное любой фоторедактор в котором если функция фокус, для компьютера фотошоп идеально, для андроида и IOS что бы не заморачиваться — Aviary и тд.