почему при выполнении зигзагообразной строчки нужно сменить лапку швейной машины?

Во первых, потому что лапка для прямой строчки предназначена и помогает швее держать прямую линию. А Лапка для зигзагообразной строчки, также само помогает швее и также предназначена делать изгибы.