термины слов жаренья припускание пассеравание тушение запекание бланширование

Варка способ готовки продуктов в воде или молоке а также в соках и отварах .Жареные разновидность термины обработки продуктов процесс которым телом является жир .Припускание варка продуктов в небольшом количестве жидкости или в собственном соку .Пассирование обжаривания в жиру овощи при температуре 120 градусов Бланширование кратковременная обработка продуктов кипятком или паром .