что такое маркировка и для чего она нужно

Термин маркировка применим к ресторанным заведениям, этим словом называют информацию о дате производства блюд и продуктов.

Маркировка — нанесение условных знаков, букв, цифр, графических знаков или надписей на объект, с целью его дальнейшей идентификации, указания его свойств и характеристик.