Не один человек, а когда их много. Что это? Пожалуйста помогите мне))

Не совсем понял вас.

ед.ч - Человек

мн.ч - Люди

Также можно заменить словами - толпа, сборище.

Слово человек происходит от старославянского "целовече" *цело/вече* (вече - народное собрание.)  

Слово обозначает целый организм, который и составляет человека.

Нельзя сказать "человеки" так-как тогда целое поделится на множество.

Это всё равно что ед.ч Ребёнок и мн.ч Дети.

Надеюсь помог.