на каком языке говорят буддисты

В буддизме не существует какого-либо официального языка. Если спрашивающий под официальным языком подразумевал какой-то родной язык Будды, и на каком языке Будда впервые давал учение, то пали и санскрит — это два языка, на которых Будда давал учения, затем учения были переведены на тибетский язык. Так что в наше время в тибетском буддизме мы используем тибетский язык для понимания и распространения буддийского учения.